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2020四川医疗招聘预防医学资料:食物中毒知识点

来源:中公四川手机短信认证送彩金网 时间:2020-05-19 11:07:00

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以下是2020医疗招聘考试预防医学资料的具体内容:

食物中毒

营养与食品卫生学的知识相对于预防医学的其他科目来说更加贴近大家的生活,所以,大家在学习的过程中会更加轻松。下面老师给大家总结了食物中毒的一些基础考点,希望能帮大家应对考试。

(一)食物中毒的发病特点

1.发病潜伏期短,来势急剧,呈暴发性,短时间内可能有多数人发病,发病曲线呈突然上升又很快下降趋势,没有传染病发病曲线所出现的余波。

2.发病与食物有关,病人有食用同一污染食品史;流行波及范围与污染食物供应范围相一致;停止污染食品的供应后,流行即告终止。

3.中毒病人临床症状基本相似,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主。

4.人与人之间无直接传染。

(二)食物中毒的流行病学特点

1.发病的季节特点:食物中毒的季节性与食物中毒的种类有关,细菌性食物中毒主要发生在6~10月,化学性食物中毒全年均可发生。

2.发病的地区特点:绝大多数食物中毒的发生有明显的地区性,如肉毒中毒主要发生在新疆地区;霉变甘蔗中毒多见于北方地区。

3.食物中毒原因分布:微生物引起的食物中毒是最常见的食物中毒。

4.食物中毒病死率特点:食物中毒病死率偏低。

5.食物中毒发生场所分布特点:集体食堂发生食物中毒的中毒人数最多;家庭食物中毒的起数和死亡人数均为最多。

以上就是关于食物中毒的总结,大家在答题的时候要做到认真审题,防止自己犯错误。祝愿同学们考试顺利!

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